In restauran
-Inn
het
maar
Verering van Lenin niet te
pompeus of bombastisch
Bolletje
DAAR KOMEN DE
GALAR TIESTEN"!
Wereldrecord
ei-gooien
GOEDE ER VARINGEN MET BEPAAL ZELF UW PRIJS"
moeóiefitoewt/
Tom Poes
en de
Mob-
beweging
Eigenaar heeft
plannen voor
modern café
Kritiek op uitwassen in Sovjet-Unie
Laatste NOS-
journaal in
de pauze
programmaos
VANAVOND
Omzet gestegen
Probleem opgelost
eiten
Prijsbewust
Bejaardentarief
Sociaal contact
MARTEN
TOONDER
STRIP
VRIJDAG 27 FEBRUARI 1970
tfef is eigenlijk pas één keer goed
-■ ■- fout gegaan in Naaldwijks bar-
restaurant Wip-inn. Maar eigenaar
Philip Droog (27), de man die een
half jaar geleden ging experimenteren
met ,doe-het-zelf -prijzen eten wat je
wilt en zelf je prijs bepalen) tilt er
niet zwaar aan. Zijn experiment blijkt
na zes maanden een duidelijk succes te
Eén keer ging het mis: vijf studenten
reserveerden een tafeltje bij de uitgang
en aten voor zo'n tachtig gulden aan
specialiteiten op. Toen de ober even
niet in de huurt was, legden zij een
tientje op tafel en gingen er vandoor.
..Die jongelui durfden de confrontatie
niet aan", zegt Philip Droog filosofisch.
Welke confrontatie? „De confronta
tie met de eerlijke uitdaging: wat is het
eten je waard", legt Philip Droog uit.
Maar nogmaals, hij tilt niet zwaar
aan deze dissonant. Hij is het experi
mentele stadium te boven. „De eerste
twee maanden", zegt Philip, „hield ik zo
nu en dan mijn hart vast. Ik verwacht
te zatlappen en brooddronken jongelui,
die misbruik zouden komen maken van
mijn nieuwe systeem. Daarom had ik
een dikke, breedgeschouderde portier
gehuurd. Maar het gekke is, dat die
man geen enkele keer in actie heeft
moeten komen".
Toen Philip Droog nog een restaurant
had met vaststaande prijzen, verkocht
hij veertig tot vijftig lunches en diners
per dag. Nadat hij op 15 oktober van
het vorig jaar zijn „Doe-het-zelf"-prij
zen had geïntroduceerd steeg zijn nu
merieke omzet tot 55 a 60 lunches en
diners per dag.
„Het is vooral een vaste klantenkring,
die nu regelmatig in mijn Wip-inn
komt eten. Natuurlijk zijn er mensen
geweest die door mijn nieuwe systeem
last kregen van „frustraties" heeft Phi
lip Droog geconstateerd. „Maar aan de
andere kant waren er méér mensen die
zich voelden aangetrokken tot mijn ex
periment".
In het afgelopen halfjaar heeft hij
een rijke ervaring opgedaan. Hij werd
opgebeld door eigenaars van meubelza
ken en textielwinkels, die hem vroegen
zijn systeem te mogen gaan gebruiken.
..Natuurlijk mogen ze dat", vindt Philip
Droog. „Er rusten toch zeker geen au
teursrechten op?"
Er kwam een gezelschap van tien on
derwijzers en tien onderwijzeressen in
zijn zaak dineren. Een van hen zou be
talen. Maar de moeilijkheid was, dat zij
alle tien afwijkende menu's bestelden.
Wat moest de onderwijzer, die zou be
talen, in vredesnaam op de rekening in
vullen die de ober hem kwam presente
ren?
Philip Droog: „Een van mijn obers
heeft dat geweldig fijn opgelost. Hij
ging na afloop gewoon bij die mensen
aan tafel zitten met een voorzittersha
mer in zijn handen. Het ging in totaal
om ongeveer dertig gerechten. Als een
veilingmeester heeft die ober al die ge
rechten zitten veilen. Het is een gran
dioos feest geworden, dat tot diep in de
nacht heeft geduurd".
Betalen de meeste gasten te veel of
te weinig?
Philip Droog: „Wij hebben nogal wat
specialiteiten op de kaart staan. Al na
enkele maanden werd het ons duidelijk,
dat 99 van de 100 mensen bereid zijn
eerlijk bij zichzelf te overleggen, wat
het eten hun waard is geweest. Ik doel
vooral op de kwaliteit en de kwantiteit
van het eten. Maar de mensen weiger
den de service van de zaak in hun be
rekeningen op te nemen".
„Kijk. je kunt een bepaald gerecht
aan tafel gaan flamberen of een Ierse
koffie aan tafel gaan staan klaarma
ken. Een speciale portier kan de men
sen bij het binnenkomen uit hun jassen
helpen. Dat kost allemaal geld. Het
blijkt dat de klanten dat veel liever
niet hebben. Zij weigeren al dat dienst
betoon te betalen".
„Daarom heb ik na een paar maan
den tegen mijn personeel gezegd: jon
gens, het nieuwe systeem bevalt best,
maar vanaf dit ogenblik krijgen de
gasten alleen nog plate-service: Zij
krijgen hun gerechten kant en klaar op
een bord opgediend. Ik geloof dat ik
mijn klanten daarmee een plezier doe.
Het is erg gezellig en intiem om met zijn
tweeën of met zijn vieren aan een ta
feltje te gaan zitten dineren. Maar het
is irriterend, wanneer een kelner om de
haverklap aan zo'n tafeltje komt storen
om service te verlenen. Van intimiteit
blijft dan weinig over".
„De mensen willen niet meer een hele
avond met exclusieve service worden
begeleid. Veel restaurants, die dat niet
willen inzien, gaan failliet, kijk maar
om je heen", zegt Philip Droog. ..Na
tuurlijk is dat jammer. Ik ben tenslotte
gastheer van mijn klanten. Maar ik
mag niet conservatief zijn als gast
heer".
Het valt Philip Droog allemaal erg
mee. Hij vindt het Nederlandse publiek
voldoende prijsbewust. „Natuurlijk
komt het voor dat sommige klanten zo
nu en dan één of twee gulden te weinig
betalen. Maar ik hoef mij daarvan wei
nig aan te trekken. Morgen komt er
Prijslijst van restaurant Wip-
inn. Achter de puntjes kan de
klant zelf de prijs invullen.
IV verering van Lenin is in de Sovjet-Unie toegestaan, in het bijzonder in
dit jaar, waarin zijn 100ste geboortedag valt. Maar om ieder huis met
zijn profiel in gekleurde steen te versieren, neen dat is te veel, schrijft de Kom-
somolskaya Pravda.
Het blad wil een einde maken aan het pompeuze en bombastische rond de
verheerlijking van Vladimir Lenin, de grondlegger van de Sovjet-staat.
misschien weer een klant die vijf gul
den teveel betaalt. Zoiets heft elkaar
op".
Het succes van dit eerste experiment
heeft Philip Droog geïnspireerd tot
nieuwe proefnemingen. Binnenkort
gaat hij in Naaldwijk beginnen met een
modern café voor jonge mensen, maar
waar bejaarden hun consumpties tegen
inkoopsprijs zullen kunnen krijgen.
„Ik zit al langer met het bejaarden
probleem en het generatieconflict in
mijn maag", zegt Philip. „Er is altijd
ruzie of tenminste te weinig contact
tussen de levende generaties. Bovendien
valt het mij op, dat bejaarden steeds
minder in een café komen om oen bier
tje te kopen. Waarom niet? Omdat een
biertje tegenwoordig om en nabij de
negentig cent kost. Dat is voor iemand,
die van zijn pensioentje moet leven, te
veel. Zo'n man kan dat niet meer beta
len. Daarom wil ik het hem tegen in
koopsprijs gaan geven".
„Dat is punt één. Maar bovendien wil
ik proberen om in mijn nieuwe café
bejaarden en jongeren door middel van
algemeen bekende gezelschapsspelen
zoals dammen, schaken, sjoelbakken
enz. met elkaar in contact te brengen".
Philip Droog is bezeten van zijn nieu
we plan. Hij denkt zijn café in april of
mei te kunnen openen. „Het wordt tijd
dat de horeca eens iets doet om aan het
generatieconflict een einde te maken.
Een stamcafeetje voor jongeren of
voor ouderen is erg leuk, maar waarom
kan zoiets niet worden gecombineerd?",
vraagt Philip Droog zich af.
Het artikel was een van de zeldzame
officiële kritieken op de slechte smaak
in de grootscheepse campagne, waar
mee Lenin in het jaar ter herdenking
van zijn 100ste verjaardag bijna ver
goddelijkt wordt.
De 22ste april, de dag waarop Lenin
100 jaar zou zijn geworden zal de groot
ste officiële herdenking van de laatse
tien jaar worden gehouden.
In plaats van taarten te versieren
met lampen van chocolade en de woor
den „Lenin, ons lichtbaken", zouden
de bakkers hun waren beter smakelijk,
vers en in grote hoeveelheden kunnen
maken, schrijft het blad.
Verder wordt in het artikel het „poli
tieke metselwerk" verworpen, dat door
iemand in Moskou is voorgesteld het
versieren van alle nieuwe huizen met
„enorme silhouetten van de leider" in
gekleurde steen.
Andere voorstellen, die het blad ver
werpt, zijn het herdopen van de Zapo-
rozhets-automobiel in „Vil-100" naar
Vladimor Lenin, het verkopen van een
nieuwe stofzuiger onder de naam „Ju
bileum" en het houden van een natio
nale danswedstrijd ter ere van Lenin's
100ste verjaardag.
„Dank u kameraden. Maar waarom,
„vraagt het blad.
Tot de gebeurtenissen en projecten,
waarop het blad geen k~'.tiek heeft be
horen:
BLENHEIM Twee Nieuwzeelanders
Pat Mulloy en Graham Manly, hebben,
naar hun zeggen, een nieuw wereldre
cord gevestigd, namelijk in het gooien
van een ei zonder dat het breekt. Manly
liep het grootste risico; hij moest het ei
opvangen en dat gelukte over een af
stand van 37 meter. Het vorige record
zou 30 meter hebben bedragen.
De ruimtevlucht van de Soyuz-7 en
de Soyuz-8.
De industriële produktieplannen van
verleden jaar.
De najaarsoogst van verleden jaar.
Het maken van overuren zonder be
taling.
Het houden van conferenties over het
marxistische leninisme.
Een campagne om winkelmeisjes te
leren beleefd te zijn voor de klanten.
Hoofddoeken met hamer-en-sikkel
voor vrouwen.
Regelmatige historische documentai
res via radio en televisie.
Concoursen om de beste nieuwe Le-
ninliederen te selecteren.
\eK*«r?
\f anavond is het weer zover:
Grand Gala du Disque Popu
lair in het RA l-Congrescentrum in
Amsterdam én op Uw beeldbuis.
Mies Bouwman en Willem Duys
zullen de Edisons uitreiken. En
verder is er natuurlijk het optreden
van tal van artiesten met wereld
faam, waarvan U er hier alvast een
aantal ziet.
Rechts The Four Tops met Bar
bara (het meisje uit hun nieuwe
liedje) op de fiets. Zij zullen er wel
voor zorgen dat hun „soul" van
avond weer swingt als de bekende
trein. Adèle Bloemendaal lijkt er
nog over te peinzen of zij wel mee
zal doen, maar Heintje heeft er
kennelijk wel oren naar. Voor The
Edwin Hawkins Singers wordt het
vanavond ook een „Happy Day",
hoewel zij blijkens de onderste foto
meer schijnen te voelen voor
Hair
In tegenstelling tot wat in de om
roepbladen staat vermeld, zal men
het laatste NOS-journaal op Neder
land I vanavond kunnen zien in de
pauze van het Grand Gala du Dis
que Populaire, dus tussen 22.10 en
22.40 unr.
TELEVISIE
NEDERLAND I
18.45 NOS: Kleur: Fabeltjeskrant.
18.55 NOS: Journaal.
19.04 AVRO: Kleur: Doebidoe: show
voor jeugd.
20.00 NOS: Journaal.
20.20-00.10 AVRO: Kleur: 10 jaai
Grand Gala du Disque 1970 in RAI
te Amsterdam, (plm. 22.10-22.40
Pauze met o.a. laatste NOS-jour
naal).
NEDERLAND II
18.45 NOS: Kleur: Fabeltjeskrant.
18.55 Journaal.
19.04: NOS: Scala informatief progr.
19.30 KRO: Kleur: Hij en Zij: Kim,
serie.
20.00 NOS Journaal.
20.20 KRO: Kleur: Andy Williams
Show.
21.10 Brandpunt.
21.50 Kleur: Bonanza. Western.
22.40 KRO/RKK: Riskante Kerk:
magazine over een kerk-in-ont-
wikkeling.
23.05 NOS: Journaal.
23.10-23.40 TELEAC: Van Molecuul
tot mens - les 7 (herh.).
/DUITSLAND I
(Regionaal programma: NDR: 18.00
Sport. 18.30 Actualiteiten. 18.45 (K)
Zandmannetje. 18.55 Regionale kro
niek. 19.26 (K) Die Reiter von Pado-
la, TV-serie. 19.59 Programmaover
zicht. WDR: 8.20-8.45, 10.20-10.45 en
12.10-12.35 Schooltelevisie. 18.00 (K)
Wintersportfilm. 18.30 (K) Voor de
kinderen. 18.40 Actualiteiten en nws.
19.25 (K) Die Bauwollpflücker,
TV-serie). 20.00 Journaal, weerbe
richt en wintersportweerbericht.
20.15 (K) Filmreportage. 21.00 Repor
tage uit Bonn. 21.15 (K) Katalog der
Sünden, TV-film. 22.05 Journaal,
weerbericht en wintersportweerbe
richt. 22.20 In der Fremde, speel
film. 23.40 Journaal.
DUITSLAND II
17.35 Sport. 18.05 Actualiteiten er.
muziek. 18.40 Pal und Patachon.
TV-serie. 19.10 (K) Luftsprünge,
TV-film. 19.45 Nws., actualiteiten en
weerbericht. 20.15 Der Kommissar
detectivefilm. Aansl.: Nws. 21.15 (K)
Muzikaal amusementsprogr. 22.00
Nws.. weerbericht en wintersport -
weerbericht. 22.15 Dagboek uit de
Katholieke kerk. 22.30-23.15 Muzi
kaal filmportret.
6835 Over de heuvel naderden de
heren Lode en Slof Stabiel: twee hoogge
plaatste Starringers die bezig waren het
feest van de volle maan voor te bereiden.
Ze liepen met een slepende tred door de
schemering op heer Bommel af en trok
ken met een eensgezinde beweging een
wapen uit hun pijen.
„Hola!" riep heer Ollic geschrokken
uit. „D-doe toch niets overijlds goede lie
den! Ik be-doel; w-wat gaat u doen?"
„Niets", sprak Lode met een stem die
zich oploste in de avondwind. „Niets
overijlds. Vooral niet. Maar er is hier in
de buurt veel onrust, terwijl het morgen
toch reeds volle maan is! Dat gaat niet;
Dat hoort niet zo. We gaan hier een ge
paste, héél kalme sfeer maken tot stich
ting van de mobs, die morgen volwassen
worden. En wat u betreft
„Niets overijlds." suste Slof. „We staan
eigenlijk in dubio."
„O." zei heer Bommel bleekjes. Er viel
een kleine stilte, die gevuld werd met het
krassen van enkele huiswaarts kerende
kraaien.
„In dubio." mompelde heer Ollie en
toen nam hij snel het besluit om zich
listig aan te passen.
„Precies mijn idee." hernam hij ter
wijl een zalvende glimlach om zijn mond
trok.
„Ik juich uw standpunt toe. O, als u
eens wist hoe al deze drukte mij tegen
staat. En die ongebondenheid. Een vol
wassene moet roerloos kunnen denken,
en hij moet de orde en de tucht kunnen
handhaven. Dat zei mijn goede vader al
tijd. en daar houd ik mij aan."
„Wijze woorden," verklaarde Lode ter
wijl hij zijn pistool liet zakken. „De/e
vreemdeling is een stab; dat is duidelijk."
TELEVISIE
NEDERLAND I
TELEAC: 09.20 Spaanse les - les 7
10.00 Van Molecuul tot mens - les 8
10.30 Bij leven en welzijn - les 8.
11.00 Methodiek van de Burger
schapsvorming - les 1. 11.30-12.00
Ruimtelijke ordening - les 2.
DUITSLAND I
10.00 Nws. 10 .05 Jornaal van gi
teravond. 10.30 Die Gefahrtin, TV-
spel. 11.30 Die Umschau. 12.15 Film-
reportage 12.50 Internationaal per^
soverzicht. 13.00-13.30 Journaal. 14.55
Nws. 15.00 Muzikaal amusementts
progr. 15.30 Twee korte TV-spelen
DUITSLAND II
13.45 Progr.overz. 14.15 Amu-
sem.progr. 14.53 Nws. 15.00 Voor d»
jeugd 15.30 Amusem.progr
RADIO
HILVERSUM I
VARA: 7.00 Nws. 7.11 Ochtend
gymnastiek. 7.20 Socialistisch
strijdlied. 7.23 Weekeind: jeugd-
progr. VPRO: 7.54 Deze dag. VARA:
8.00 Nws. 8.11 Van de voorpagina.
8.15 Z.O. 135: gev. progr. (9.35-9.40
Waterstanden). 10.30 Belasting beta
len, maar niet te veel, lezing. 10.40
Stereo Dutch Swing College Band
(gr.). 10.50 Voor nu en later, lezing.
11.00 Nws. 11.03 Wegwijs: tips voor
trips en vakantie. 11.10 Goede wijn
behoeft geen kras: nwe opnamen
van jazz- en amusementsmuz. 11.25
Afrikaanse kroniek. 11.45 Een nieuw
geluid: kennismaking met jonge ar
tiesten. 12.05 Stereo: Strijkorkest.
12.30 Tussen start en finish: actueel
sportnws. 13.00 Nws. 13.11 VARA-
Varia. 13.13 Aktualiteiten. 13.23 Ste
reo: Dit is het begin...: jongeren-
progr. 14.35 Radio Jazz Magazine
NOS: 15.00 Frans - DuiN - Engels,
een luisterprogr. 16.00 Nws. 16.03
Stereo: Scan: populair progr. over
electronica. VARA: 16.15 Fanfare
orkest. 16.35 Artistieke staalkaari.
17.10 Feest der Herkenning: verr. pl.
progr. (gedeeltelijk stereo). 17.55 Me
dedelingen. 18.00 Nws. 18.11 Actuali
teiten. 18.20 Finale - op weg naar
het weekeinde: nws., muziek, achter
gronden en amusement 21.00 Stereo:
Over en weer, hoorspel. 21.55 Stereo:
Metropoleorkest: amusementsmu/.
22.30 Nws. 22.40 Mededelingen. 22.45
En dan heb je nog e enchanson: lied-
iesprogr. 23.15 Stereo: Lui Luisteren:
icht gev. pl. progr 23.55-24.00 Nws
HILVERSUM II
NCRV: 7.00 Nws. 7.11 Het levende
woord. 7.16 Stereo- Op hel eerste ge
hoor: klassieke muz. (7.25 Horen er.
zien; 7.30 Nws.; 7.32-50 Actualitei
ten). 8.00 Nws. 8.11 Te Deum lauda-
mus: geestelijke liederen (gr.). 8.30
Nws. 8.32 Stereo: Voor de huis
vrouw. 9.00 Theologische Etherleer
gang. 9.35 Gymnastiek voor de huis
vrouw. 9.45 Solistenkamer: een ge
sprek met muzikale illustraties. 19.54
Kunst- en vliegwerk: informatie
over actuele tentoonstellingen. 11.00
Nws. 11.03 Partners in ontwikkeling,
lezing. 11.15 Solarium: hoogtezon-
progr. voor iedereen 11.55 Medede
lingen. KRO: 12.00 Zonder grenzen:
rbr. over missie en zending. 12.10 Uit
balans: uitzending in samenwerking
met het NKOV. 12.14 Marktberich
ten 12.16 Overheidsvoorlichting:
Mens en samenleving. Spreker: Mr
Jan Korf, hoofddirecteur van de
Rijksdienst voor de Monumenten
zorg. Onderwerp: Monumentenzorg -
Gemeenschapszorg. 12.26 Mededelin
gen t.b.v. land- en tuinbouw. 12.30
Nws. 12.41 Actualiteiten. 12.50 Buir
tenlands commentaar. NOS: 13.00
Vliegende schijven, verzoekplaten-
progr. voor de militairen. KRO: 14.00
Stereo: P.M.: een weekblad met veel
plaatjes. (16.00-16.02 Nws.). NOS
16.30 Inzet: een progr. over amateu
ristische muziekbeoefening. HIRO
17.00 HIRO-Magazine. 17.15 Gasten
van de week. KRO: 17.30 Stereo
Zesnegenplus: lichte muz. 18.19 Uit
zending van de Christelijk Histori
sche Unie 18.30 Nws. 18.41 Actuali
teiten. 19.00 Exodeus: Eucharistie
viering in radiovorm. 19.30 Stereo
Sjook: jongerenprogramma. 20.00 In
antwoord op uw schrijven...: ver
zoek platenprogr. (Tussen 20.00 en
22.00 uur en 22.40 en 23.30 uur kan
het programma onderbroken worden
voor rechtstreekse reportages van
het Wereldkampioenschap Schaatsen
voor Dames in West-Allis (500 er.
1500 m.). 22.00 Kursief een pro
gramma dat schuin tegen de dingen
aankijkt. 22.25 Avondgebed. 22.30
Nws. 22.40 Stereo: Goal...!: muzikaal
sportprogr. met commentaren, re
portages en gekruide nieuwtjes en
o.a. Wereldkampioenschap schaatsen
voor dames in West-Allis (NOS).
23.55-24.00 Nws.
HILVERSUM III
KRO: 9.00 Nws. 9.02 Djinn: gev
progr. (10.00 en 11.00 Nws.). NOS.
12.00 Nws. 12.03 Skivatoon: informa
tie over nwe langspeelplaten. NCRV:
13.00 Nws. 13.03 Nee, we noemen
geen namen: pl. progr. met verzoek
nummers. (14.00 en 15.00 Nws.). 16.00
Nws. 16.03 Four o'clock tea: lich'
muz.progr. 17.00 Nws. 17.02-18.00
Hier en Nu: wekelijkse sportshow
met lichte gr.muz.
